储存陈皮有妙招 | 巧用马口铁箱

2016-10-25 17:54:50 浏览次数:83

以前,人们喜爱用麻袋或草席储存新会陈皮,因为麻袋、草席的透气性好,利于新会陈皮陈化。但新会陈皮也会沾染上麻包、草席的气味,破坏新会陈皮甘醇的陈香。还有人用玻璃器皿存放新会陈皮,貌似干净卫生,但完全不透气的玻璃器皿并不利于新会陈皮的陈化。人们还尝试了各式器皿,像木桶、箩筐、纸箱……但究竟用什么样的器皿存储新会陈皮才利于陈化、干净卫生、没有异味呢?

让我告诉你一种储存新会陈皮神器—— 马口铁箱!什么是马口铁?用于储存新会陈皮有什么好处? 


马口铁(SPTE)是两面镀有锡的铁皮,即冷轧低碳薄钢板,可防锈、耐腐蚀、无毒,主要用于制作金属包装,包括罐头食品、饮料、化工、医药、卫生、化妆品瓶盖等。早在14世纪波希米亚就开始生产马口铁,主要用来制造餐具和水杯。1800年,英国人制造了长期保存食物的马口铁罐。用食品级的马口铁箱存放新会陈皮自然干净卫生,没有异味!

15.jpg

马口铁箱的机械性能好,相对于其他包装容器,如塑料、玻璃、纸类的容器等,它的轻度均大,且刚性好,不易破裂,这让新会陈皮陈化的稳定性更高。

如遇潮湿天气,使用麻袋储存的新会陈皮因与空气接触,更容易受潮乃至发霉,这类事件常有发生,怎么避免呢?马口铁箱的另一个特质便是阻隔性优异,它比其他任何材料均能优异的阻隔,阻气性、防潮性、遮光性、保香性都非常好,加之密封可靠,能可靠地保护陈皮不受潮。