新会柑种到别的地方就不是“新会柑”了

2016-10-25 17:02:03 浏览次数:75

常有人问我们:把新会柑苗带到外地栽种,产出来的柑还算新会柑吗?

橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,叶徒相似,其实味不同。所以然者何?水土异也。

                                                                                                               ——晏子


俗话说:“一方水土养一方人”,这种说法同样适用于新会柑。

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新会茶枝柑(俗称“新会柑”)的品质“天生丽质”,在加上新会独特的地理、气候环境,才造就了新会陈皮具备其它陈皮难以企及的优良品质。

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一个正宗新会柑的诞生,需要“天时”“地利”“人和”。


天时

新会地处亚热带海洋性季风气候区。

热量充分:年均温度数21.8℃,最高7月份达28.3℃,最低1月份13.4℃,年均日夜温差达6.9℃,10℃以上有效积温达7729.7℃。

光照时数足:年均日照时数1731.6小时。

雨量充沛:年均降量达1784.6mm。

无霜期长:年均无霜期达349天。

光热水充沛,非常有利于新会陈皮形成片张较大、适当皮厚、油胞粒大、油室饱满和芳香浓郁的质量特色。

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珠三角几个沿海城市都是亚热带海洋性季风气候,热量、光照、雨量并不会差太远,新会柑的道地性密码更重要在于“地利”。


地利

新会依山傍海双江流——形成了以银洲湖两面岸为核心的潭江两岸冲积平原带。南边有银洲湖为出海口,南北两座山(北圭峰,南古兜),使潭江、西江双江交汇。江海咸淡交界,土地肥沃,盛产禾虫和蒲葵,是非常优质柑类栽培区。

每年汛期前,西江、潭江的水流会减少,银洲湖出海口海潮倒灌,迎来每年一次的咸潮,含盐量达3—9‰,水土中渗透了海水元素。

汛期来临时,西江将远在祖国西南的云贵高原的土壤元素随洪水带到新会的冲积平原带,形成独特的灌溉用水。

西江洪水+潭江潮水+南海海水,形成“三水融通”的水文奇观和水土特色,使新会的土壤兼具多种土壤成份类型,丰富的水分、沉积有机质和海水盐类成就了新会柑种植中道地性物质的来源。

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除了天时、地利,还有人和也是非常关键。


人和

新会是陈皮的道地产区,种植历史悠久,可追溯到宋朝,在历史上曾被定为贡品。新会柑和陈皮文化已经深入到当地人的生活中,在种植新会柑方面经验丰富。

新会有得天独厚的农业资源和农田基本设施,为典型珠三角精耕细作模式。

国家出台地理标志产品保护政策,新会陈皮产品品牌、质量特色、种植规范及相关文化,都得到了更有效的保护,在防治假冒伪劣产品的产生等方面取得了较大的成效。


2006年10月,国家质检总局正式批准并公告新会陈皮为国家地理标志产品。

2009年10月,新会陈皮入选省级非物质文化遗产。

2016年6月,新会陈皮成首批入选广东省岭南中药材保护条例的道地中药材。

正因为有这些无可比拟的天时、地利、人和,使新会陈皮(广陈皮)与普通陈皮(普皮)无论从外形还是药效都大相径庭。